Aini N, Widodo A, Dwiyanti H. Sifat Gelatinisasi Beras Hitam Pratanak Varietas Sirampog pada Variasi Waktu Perendaman dan Konsentrasi Natrium Sitrat: Sifat Gelatinisasi Beras Hitam Pratanak Varietas Sirampog pada Variasi Waktu Perendaman dan Konsentrasi Natrium Sitrat. agrosainstek [Internet]. 31 Desember 2022 [dikutip 17 April 2026];6(2):19-27. Tersedia pada: https://agrosainstek.ubb.ac.id/index.php/agrosainstek/article/view/276