Aini, N., Widodo , A. . and Dwiyanti , H. . (2022) “Gelatinization Properties of Parboiled Siramog Varieties Black Rice with Variation of Immersion Time and Sodium Citrate Concentration: Sifat Gelatinisasi Beras Hitam Pratanak Varietas Sirampog pada Variasi Waktu Perendaman dan Konsentrasi Natrium Sitrat”, AGROSAINSTEK: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pertanian, 6(2), pp. 19–27. doi: 10.33019/agrosainstek.v6i2.276.