Aini, N., Widodo , A. ., & Dwiyanti , H. . (2022). Gelatinization Properties of Parboiled Siramog Varieties Black Rice with Variation of Immersion Time and Sodium Citrate Concentration: Sifat Gelatinisasi Beras Hitam Pratanak Varietas Sirampog pada Variasi Waktu Perendaman dan Konsentrasi Natrium Sitrat. AGROSAINSTEK: Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pertanian, 6(2), 19–27. https://doi.org/10.33019/agrosainstek.v6i2.276